焼く 烤 kǎo
揚げる 炸 zhá
炒める 炒 chǎo
蒸す 蒸 zhēng →茶碗蒸し
煮る、炊く 煮 zhǔ →コロッケ
突きくだく 捣碎 dǎosuì →コロッケ
混ぜる 拌 bàn →コロッケ
濡れる、湿る、くっつく、まぶす 沾 zhān →コロッケ
火加減 火候 huǒhou
バター 黄油 huángyóu
ジャム 果酱 guǒjiàng
味の素（※化学調味料） 味精 wèijīng
みりん 料酒 liàojiǔ
ケチャップ 番茄酱 fānqiéjiàng
片栗粉 ｛团 ・ 芡 ・ 生｝粉 tuán / qiàn / shēng & fěn
換気扇 抽油烟机 chōuyóuyānjī
まな板 ｛切菜 ・ 案｝板 qiēcài / àn & bǎn
ステンレス 不锈钢 bùxiùgāng
サランラップ 保鲜膜儿 bǎoxiānmór
フライパン 煎锅 jiānguō
鍋 锅 guō
電子ジャー 电饭煲 diànfànbāo
電子レンジ 微波炉 wēibōlú
台所道具の総称 锅碗瓢勺 guō wǎn piáo sháo
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