日本文化 煮魚

日本文化 煮魚炖鱼[1]是指把鲭鱼[2]鲽鱼[3]鲷鱼[4]等用酱油[5]、大酱、甜酒[6]、面糖等汤汁[7]炖的一种鲜鱼菜,是日本家庭菜之一,味道偏甜。
新浪博客版

1 炖鱼 dùnyú 煮魚
2 鲭鱼 qīngyú サバ
3 鲽鱼 diéyú カレイ
4 鲷鱼 diāoyú 金目鯛
5 酱油 jiàngyóu 醤油
6 甜酒 tiánjiǔ みりん
7 汤汁 tāngzhī 煮汁

日本語訳

煮魚はサバ、カレイ、金目鯛などを醤油、味噌、みりん、砂糖などで煮た魚料理のことです。日本の家庭料理のひとつで、甘い味が特徴です。

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