炖鱼［1］是指把鲭鱼［2］、鲽鱼［3］和鲷鱼［4］等用酱油［5］、大酱、甜酒［6］、面糖等汤汁［7］炖的一种鲜鱼菜，是日本家庭菜之一，味道偏甜。
新浪博客版
1 炖鱼 dùnyú 煮魚
2 鲭鱼 qīngyú サバ
3 鲽鱼 diéyú カレイ
4 鲷鱼 diāoyú 金目鯛
5 酱油 jiàngyóu 醤油
6 甜酒 tiánjiǔ みりん
7 汤汁 tāngzhī 煮汁
日本語訳
煮魚はサバ、カレイ、金目鯛などを醤油、味噌、みりん、砂糖などで煮た魚料理のことです。日本の家庭料理のひとつで、甘い味が特徴です。
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