把煮熟［1］的土豆捣碎［2］后拌进［3］肉馅［4］或鱼贝类［5］等再添［6］上白色调味汁［7］调拌做成椭圆形［8］或圆柱形，沾［9］上面粉［10］后用油［11］炸成［12］。
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1 煮熟 zhǔshú よく煮る
2 捣碎 dǎosuì 突き砕く
3 拌进 bànjìn まぜる
4 肉馅 ròuxiàn ひき肉
5 鱼贝类 yúbèilèi 魚介類
6 添 tiān 加える
7 调味汁 tiáowèizhī 調味料
8 椭圆形 tuǒyuánxíng 楕円形
9 沾 zhān まぶす
10 面粉 miànfěn パン粉
11 油 yóu 油
12 炸成 zháchéng 揚げる
日本語訳
よく煮えたじゃがいもを突き砕いた後、ひき肉や魚介類を入れて混ぜたもの、または魚介類などをホワイトソースであえたものを楕円形や円柱形にします。それにパン粉をまぶし、油で揚げたものです。
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